日式栗子饭
用料
米 栗子 七八个
水 酱油 1大勺
米酒 2大勺
味霖 1大勺
盐 1/3小勺
黑芝麻 1/2小勺
做法
1.淘米。淘好米之后,用漏勺把米控起来,控20分钟左右,米就吸了水分变得干爽了
2.随后把米倒入饭锅,倒入适量的水(电饭锅标记的量就可以了)。就这样泡一下,这段时间去收拾一下栗子
3.把生栗子放入开水里泡10分钟,随后取出来用刀在栗子屁股上割一刀,再拨就很简单了。里面的涩皮用刀子一点点拨,最好一点耐性,比较费劲儿
4.随后把栗子切成适当的大小,备用
5.把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里,搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮就可以啦
6.吃的时候,撒上盐和黑芝麻,就可以吃啦~
7.不喜欢吃咸的,可以省略盐这一步
小贴士
1。控干水分,在这里其实是让米吸饱水的过程。你可以试试看,当把米倒入漏勺的时候,米都是湿嗒嗒的,这时候如果从漏勺里倒出去,势必要有米沾在漏勺上。但是晾半个小时,这段时间包围在米周围的水分会吸到米里面,再把米倒出去的话,就和干米一样干爽不沾了。这说明它已经吸饱了水啦~~
2。加入米酒的目的,是为了让米饭更加香甜,而且米粒饱满晶莹哦~
试试看~